美国奶农再倒牛奶：相同的现象，不同的药方链荚豆属

美国奶农再倒牛奶：相同的现象，不同的药方 美国奶农再倒牛奶：相同的现象，不同的药方

　　企业要有危机管理意识和底线思维，在分工外包的同时，要有应变能力。
　　疫情期间，一段关于美国奶农倾倒牛奶的视频引发了广泛关注。根据美国媒体报道，在4月份，美国奶农平均每天要倒掉400万加仑牛奶，而明尼苏达州养猪场几周内可能要白白杀死20万头猪。然而，与此同时，疫情期间人们需要大量的丝颖针茅牛奶，也需要大量的猪肉。既然产品有旺盛的需求，为什么生产商要自杀式毁掉产品呢？
　　这样的案例似曾相似。我们从中学时代的教科书中知道，每次经济危机时，农场主宁可将大批牛奶倒进河里，也不肯低价卖给穷人。这样做是为了保持牛奶供给的稀缺性，人为制造不能满足的需求，防止牛奶变成一种人人可及的低档消费品。等到经济复苏，农场主仍然可以高价出售牛奶给消费者。
　　但是，这些相同的现象背后，有完全不同的逻辑。新冠肺炎疫情期间，美国农场主倒掉牛奶、杀死生猪，不是想通过减少供给来提高价格，而是因为供应链断裂，供给和需求无法对接，只能减少供给来降低生产成本。以牛奶为例，这是一个高度专业化分工的供应链。奶牛场养牛并挤出牛奶，然后加工厂对牛奶消毒并灌装，最后送达学校和超市。学校和超市有不同的灌装需求，前者是小包装（主要针对个人），而后者是大包装（主要针对家庭）。美国疫情迫使学校关门，这导致原来对接学校的加工厂就没有生意可做。如果加工厂从小包装改为大包装，需要投资几百万美元，而一旦疫情过去，这笔固定资产投资可能都没有来得及收回成本就要报废，因此牛奶加工厂没有动力改弦易辙。而且，美国疫情导致牛奶加工厂工人生病，加工厂被迫关门，奶牛场自己没有办法将牛奶加工并送达超市，云南香青又不能让奶牛先忍忍，别产奶。于是，奶牛场只好将新鲜的生奶直接倒掉。可见，此时奶农倒掉牛奶，不是因为想提高价格，而是因为在专业化分工格局下，他们没有直接连接消费者的渠道。
　　其实，类似问题不仅发生在外国，也发生在中国。例如，著名农业企业河北大午集团负责人透露，疫情冲击了供应链，造成了两方面的负面影响。一方面，很多饲料企业因为疫情无法及漠北黄耆时复工，不能持续提供玉米、豆粕等家禽和生猪饲料，而已有的存货即将耗尽。这导致大午集团几十万头猪嗷嗷待哺。另一方面，已经养大的鸡苗大叶素馨又因为疫情初期一些地区交通封锁，车辆无法下高速，公司只得将鸡苗运回，做销毁处理。光是1月26日至2月20日期间，大午集团种禽公司损失就超过两千万元。
　　2009年诺贝尔经济学奖得主威廉姆森（Oliver Williamson）指出，由于市场具有加总经济的规模效应，因此企业应该将一些生产环节外包给市场，从而节约交易费用。实践已经无数次验证了劳动分工和交易费用经济学的正确性。无论是牛奶的生产，还是猪肉的供应，都需要从农场到加工厂，然后经过物流环节送达超市或者消费者，这是一条完整的供应链。在正常情况下，基于市场外包的分工确实提高了劳动效率，降低了生产成本，从而让现代都市的普通居民都能吃得起猪肉、喝得起牛奶。这是分工社会的福利。
　　但是，一旦出现疫情以及其他打乱分工格局的巨大负面冲击，供应链就会断裂。而任何一个环节的断裂，都会带来传染效应，导致整个供应链上的所有企业受到影响。并且，由于过去的分工模式，没有一个企业可以单独修复或者替代整个供应链。此时，分工带来的交易费用反而超过了分工的收益。而且，分工越细的行业，可能损失越惨重。
　　那么，这是不是意味着交易费用经济学错了呢？不是的。威廉姆森不仅指出了市场外包的好处，他同时也指出，如果企业面对充满各种不确定性的不完全契约，那么为了防止被其他当事人敲竹杠或者套牢，企业应该进行纵向一体化。也就是说，契约越是完全，或者不确定性越少，企业就越是应该参与分工或者进行市场外包；反之，契约越是不完全，那么纵向一体化的好处就越大，企业就越是应该减少分工环节和市场外包。
　　另一个案例从反面验证了交易费用经济学的正确性。与欧美高度分工的奶制品模式相反，国内很多龙头企业都强调上下游纵向一体化。例如，现代牧业公司就一直推崇种植、养殖、加工一体化，并且这种种养加一体化生产模式还通过了瑞士通用公证行SGS认证。尽管严重的疫情导致一些企业亏损甚至破产，但是现代牧业却受到很小的冲击。现代牧业公司总裁高丽娜表示，养牛企业普遍受到的最直接的影响是交通阻隔对饲料的运输的影响。但现代牧业去年底已收了近150万吨的青贮饲料作为储备，以及春节前已对各牧场进行了饲料的备料，因此受到的实际影响微乎其微。说白了，这就是纵向一体化模式的好处。
　　因此，交易经济学并没有错误，将这一理论不分场合不分时间地套用才是错误。那么企业应该如何参与市场分工呢？首先，总体上企业仍然要坚持分工和专业化，融入全球生产网络，这在原则上没有错。其次，企业要有危机管理意识和底线思维，在分工外包的同时，要有应变能力。这就意味着企业要维持一些必要的一体化水平，以便在供应链受到冲击时，能够以适当的成本打通整个产业环节。当然，不是所有企业都能做这种两手准备，往往是大企业具备这样的应急能力。从这个角度讲，规模化、集约化，才能保证分工细化而又不垮。