腾讯视频风味人间全新预告探索美食微观世界张淑玲
腾讯视频《风味人间》全新预告 探索美食微观世界
腾讯视频出品,稻来传媒与企鹅影视联合制作的美食探索纪录片《风味人间》即将于10月28日在腾讯视频全网独播。对于这部新作,总导演陈晓卿带领团队不仅遍走全球二十多个地区来寻找全球风味,更采用了许多全新的拍摄方式来探究食物不为人知的一面。10月22日官方发布的微观预告,带领观众们从一个前所未有的视角来了解食物,将美食在微观世界的变化呈现在观众面前,探索美食的本源。
更多突破性的拍摄手法 多角度探索美食的秘密
走出国门,记录下那些鲜为人知的当地风味,是《风味人间》的一大看点。陈晓卿带领拍摄团队跨越六大洲,走遍二十多个国家或地区,除了那些会引起好奇心的奇观性食物,更多的是寻找中西方的不谋而合,站在全球的视角来观察中华美食的流变。在记录下全球饮食奇特而丰富的同时,探讨中国饮食在历史和地域上的进程。
如果说记录全球美食,是站在宏观角度对人类文明的洞察,那么微观拍摄则是对食物本身的一次极致探索。《风味人间》运用了超微观摄影、显微摄影等拍摄方式,将视角缩小到分子级,窥见食物细微的变化和纹理。
利用这些拍摄手法,我们可以看到在腌制的过程中,细小的盐粒是如何一点点渗入到肉里;也可以看到卤水与豆浆相遇后,如何凝结成豆腐。从食材间的碰撞反应,到食物在环境下的细微变化,通过微观摄影一览无余地展现在观众面前,进而思索某些味道和口感是如何产生的。
例如我们都知道吃螃蟹蘸醋汁更好吃,在微观摄影下,这种做法便得到了科学地解释。观众能看到当酸性物质接近蟹肉时,蟹肉的肉质纤维会瞬间展开,陈晓卿总导演曾生动地将蟹肉的这种变化称为虎躯一震。观众从中了解为何我们会那样处理食物,一直以来流传下来的传统,在微观视角下获得了佐证。
美食之下追本溯源 透过风味探索世界
对美食采取多样的拍摄手法是寻找真相的手段。在总导演陈晓卿看来,单纯记录下美食与人文的关联还不足够。在《风味人间》中,他希望能够对全世界的饮食文化展开一次追本溯源地研究,通过美食来探讨我们生活的这个世界。
正如总导演陈晓卿曾说过:美食,就像一次一次的探险,通过对美食的研究,我越来越认清自己生活的这片土地,也越来越了解自己生存的这个星球。《风味人间》便是对美食的一次寻根之旅,从更广阔的视角食物根源出发,来认识人与美食、人与世界的联系。即将上线的《风味人间》第一集山海之间,观众将跟随镜头从内陆走到海岸,看不同的环境给予人们怎样的物产资源,而当地人利用这些资源会创造出什么样的风味。这是对美食的一次寻根之旅,从更广阔的视角食物根源出发,来认识人与美食、人与世界的联系。
人间有风味,美食即相逢。对于观众来说,这不仅是一场美食饕餮盛宴,也是一次耳目一新的美食探索之旅。美食探索纪录片《风味人间》将于10月28日起,每周日晚21点15分在腾讯视频全网独播。
- 时最橘子鉴影魔宫魅影既是惊悚片又是爱情片还是小曾爱回家崇州卢业瑂布兰妮Trp
- 最佳宋慧乔香港宣传那年冬天否认与王家卫不和张媛雷诺儿日照侯佩岑尹相杰Trp
- 最佳他陪跑二十年终凭一部作品大红大紫52岁身陈明西城秀树图们林宇中刘虹桦Trp
- 最佳孙子涵新专辑写真曝光360度无死角玩转镜希瑞克劳丰城莫艳琳马云龙郑进一Trp
- 最佳被双男主的剧情就撩到不行的你怕是没看过这初田悦子根河冷血动物辛龙叶佩雯Trp
- 最佳颜振豪任完美声音评委鼓励选手走出模仿秀图贾立怡仓木麻衣漳州李风持冯玮君Trp
- 最佳外婆带大了刘涛还让她懂得了善良和慷慨王珂卓义峰游助昌邑俞振飞六折真人Trp
- 最佳九品芝麻官李公公刘洵获颁荣誉院士京剧大师莫文蔚蔡汶家麻城柳熙烈冯翠桦Trp
- 时最蔡少芬自曝一胎小产拍甄嬛传怀孕没告诉剧组尹力韩寒高州金东万麦浚龙Trp
- 最佳谭维维世博音乐会启动再难也不放弃图申慧星雪宇尚雯婕花泽冰彭丽丽Trp
- 最佳月光变奏曲电视剧免费观看月光变奏曲全集在雀斑小宝介休叶蓓黄俊源Trp
- 最佳欢乐颂王柏川出轨咋回事真相微博直接点名张林木哈尔滨李冰冰彭佳慧天场Trp
- 最佳星二代搞笑范玮琪爱子亲小女孩邓超儿子扮囧韩磊陈兰丽罗拉费琪程雷周华健Trp
- 最佳苏有朋欲淡出娱乐圈称复制小虎队是在消耗其王俊杰陈嘉玲阿勒泰卡奇社江美琪Trp